Паста Карбонара

DESIGNERS.UA

COOKING

Паста Карбонара
 
 

Ингредиенты:

- Любые длинные спагетти (рекомендуется феттучини)

- 1-2 зубчика чеснока

- Копченая говядина (можно бекон, но я не люблю свинину)

- Треть стакана сливок 20%

- Яичный желток

- Пару ложек тертого пармезана

- Оливковое масло

 

Приготовление:

 

1. Тонко нарезать бекон и чеснок

2. Обжарить на сковороде с оливковым маслом. Если бекон, то можно без масла.

3. Часть готового обжаренного бекона со сковороды отложить в тарелку для подачи

4. Поставить макароны вариться - посолить воду, когда она закипит

5. Сливки смешать с яичным желтком, частью сыра, и взбить

6. К этому времени спагетти сварились до состояния аль-денте (внутри у спагетти должна быть белая прослойка)

7. Сливаем воду со спагетти и заливаем сливками

8. Добавляем туда же мясо с чесноком, и пару минут мешаем, чтобы соус загустел (на этом этапе соус доготавливается, так как макароны и кастрюля ещё горячие)

9. При подаче посыпаем хрустящим мясом (беконом, который мы оставляли дляподачи блюда), пармезаном, молотым перцем, и в центр красиво уложить желток

 

Совет: карбонару лучше есть сразу - потом соус впитается в макароны, а если будете разогревать, или вдруг передержали соус - добавьте немного сливок

 

Эксперт рубрики

DESIGNERS.UA Cooking
Катерина Кравц
 

 

"Я за то, чтобы каждый день влюблять в себя:
- вкусной едой
- уютом дома
- красивой собой
- интересными беседами
 
Я за то, чтобы во всем был баланс:
- белки с углеводами
- соленые вкусы со сладкими
- калорийные блюда с диетическими
- баланс хорошей девочки и не очень
- баланс чистоты и творческого беспорядка
- баланс полного погружения в семью и личной независимости
 
Мои блюда - это квинтэссенция меня самой. Совсем не сложно предположить, что вам со мной будет вкусно."
https://www.instagram.com/katerina.kravts/