Американский яблочный пирог

DESIGNERS.UA

COOKING

Американский яблочный пирог

 

 

Ингредиенты:
 
- Мука 300 грамм + 40 грамм
- Сливочное масло 150 грамм
- Вода 90 мл (ледяная)
- Яблоки 6 штук
- Сахар 200 грамм
- Корица 1 ч ложка
- Мускатный орех 0,5 ч ложки
- Лимон 0,5 лимонного сока
- Яйцо. Желток для смазывания
 
Приготовление:
1. Холодное масло натереть на тёрке и растереть руками с мукой до состояния крошки .
2. Влить воду,замесить тесто ,поставить в холодильник в пакетике на 40минут.
3. Яблоки нарезать на мелкие кусочки ,сразу полить лимоном ,добавить специи и сахар ,перемешать.
4. Тесто поделить на две части - основа и бушующая "крышка" пирога.
5. Раскатать большую часть и выложить в смазанную маслом или выложенную пергаментом форму .
6. Выложить яблоки и накрыть раскатанной второй частью теста или же накрыто косичками из теста,полосами создавая клетки и всего что пожелает Ваша фантазия
7. Запекать при 180 градусах 30-40минут (в зависимости от мощности Вашей духовки )
8. За 10 минут до готовности смазать желтком .
 
Совет читателям: Если в желток добавить сахар и смазать сахарным желтком ,изделие не только позолотиться,но и немного карамелизируется и будет блестеть
 
 
 
Мы в социальных сетях : 
Автор кулинарных книг, кулинар: Маргарита Островская 
Food photographer, stylist: Светлана Мэй 
www.tasteinfocus.com
Instagram : 
Светлана Мэй @tasteinfocus
Маргарита Островская @tasty.woman