Лосось Гравлакс

Гравлакс - это невероятно эффектное блюдо для новогоднего стола . Нежный лосось укрытый потрясающим цветом, который не только украсит Ваш стол, но и поразит всех гостей потрясающим вкусом!

Ингредиенты : 
- Лосось с шкуркой - 1 кг. 
- Соль - 1 ст. л. 
- Сахар - 2 ч. л. 
- Свекла - 1 , 1/2 шт.
- Хрен - 2 ст. л. 
- Водка - 50 мл. 

Приготовление: 
1. Очищаем лосось от костей
2. Натираем солью и сахаром
3. Сверху выкладываем с двух сторон слой хрена
4. На хрен выкладываем плотный шар натертой на терке свеклы 
5. У нас должен получится «лосось в шубе» из этих ингредиентов
6. Далее сверху поливаем блюдо водкой
7. Плотно заматываем в пищевую пленку и ставим под пресс на 2 часа
8. Затем достаём рыбу из под пресса, перекладываем в ёмкость и ставим в холодильник на 48 часов

После подаём к столу на хрустящих брускеттах с маслом и наслаждаемся вкусом 

Совет по приготовлению :

- Советую очень плотно, желательно в несколько слоёв замотать блюдо в пленку, что бы сок из свеклы не потек и вам не пришлось протирать поверхности

- Так же рекомендую работать в одноразовых перчатках, что бы руки не окрасились в цвет свеклы

- А так же, стоит отметить, что вкус водки совершенно не будет чувствоваться после приготовления