Осетинский Пирог

DESIGNERS.UA
COOKING
Осетинский Пирог
Exclusive
 

 

 
Это очень вкусный, невероятно мягкий пирог, от нашего партнера рубрики Cooking - Popelin Eclair который точно понравится всей Вашей семье. Сочетание мягкого теста и тянущегося сыра в начинке - дарят волшебный вкус.
 
Ингредиенты:
- Мука - 500-700гр
- Молоко - 350 мл
- Сметана - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Дрожжи - 7 гр. (быстродействующие) 
 
Для начинки:
- Картофель 1 кг
- Сыр Сулугуни - 300 гр
- Брынза - 100 гр
- Сливочное масло - 50 гр
 
Приготовление:
1. Смешиваем сухие ингредиенты (мука, дрожжи, соль, сахар)
2. Вливаем теплое молоко, теплую сметану и замешиваем тесто
3. Массу, которая получилась не густой, вымешиваем до максимального загустения и послушной консистенции
4. Ставим тесто подниматься на 1 час
5. Затем еще раз разминаем тесто и снова ставим подниматься еще на 30 минут
6. Готовим начинку: варим картофель - готовый разминаем, добавляем сливочное масло, соль, перец по вкусу - и в горячий картофель сыр, тертый на крупной терке. Начинку делим на три части.
7. Готовые тесть делим на три части
8. Из каждой части теста формируем круг, в который заворачиваем начинку и с начинкой растягиваем в круг, по форме. Так все три части
9. Выпекаем каждый часть отдельно при температуре 220 С - 10 минут
10. Готовый пирог (все 3 части) смазать сверху сливочным маслом
 
Пирог готов! Приятного Аппетита!